Il-prinċipju tax-xogħol tal-isterilizer tal-laboratorju jinvolvi prinċipalment il-prinċipji bażiċi tat-termodinamiċità u l-mikrobijoloġija, u l-effett ta 'sterilizzazzjoni jinkiseb billi tikkontrolla t-temperatura u l-ħin. Speċifikament:
Trattament tas-sħana: L-isterilizer joqtol mikro-organiżmi, speċjalment batterji, viruses u ħmira, billi jsaħħan. Temperatura għolja tista 'teqred b'mod effettiv l-istruttura taċ-ċellula ta' mikro-organiżmi, u tikkawżahom jitilfu l-attività bijoloġika.
Kontroll tat-temperatura: L-isterilizer normalment jista 'jikkontrolla b'mod preċiż it-temperatura tal-oġġetti pproċessati. Fl-ipproċessar tal-ikel, temperatura speċifika hija ġeneralment magħżula u miżmuma għal ċertu ħin biex tiżgura effett ta 'sterilizzazzjoni effettiv filwaqt li timminimizza l-effetti ħżiena fuq il-kwalità tal-prodott.
Medju tat-Trasferiment tas-Sħana: L-isterilizer ġeneralment juża fwar jew ilma sħun bħala mezz ta 'trasferiment tas-sħana, li jista' jittrasferixxi s-sħana lill-prodott biex jilħaq it-temperatura meħtieġa għall-isterilizzazzjoni.
Kontroll tal-pressjoni: L-isterilizer huwa ġeneralment issiġillat biex jipprevjeni li l-arja esterna tidħol u taffettwa l-effett ta 'sterilizzazzjoni. Il-punt tat-togħlija ta 'l-ilma jiżdied billi tiżdied il-pressjoni interna, u b'hekk tinkiseb temperatura ta' sterilizzazzjoni ogħla.